腌菜扣肉的家常做法 腌菜扣肉的家常做法正宗
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咸菜蒸肉
1.五花肉切成薄片放入碗中 ，加入姜蒜末 、扣肉盐 、常做菜扣料酒
2.
加入生抽和蚝油 、香油并拌均匀 ，加入五谷杂粮粉再次拌匀
3.
碗底放入咸菜 ，然后将肉码在咸菜上放入高压锅中压二十分钟即可
烹饪技巧
1、五花肉还是要选择稍微肥点儿的这样蒸出来的更香更润
2 、高压锅跳到保温状态时再焖上半小时效果更好
3 、下面的土豆可以换成你喜欢吃的南瓜或者红薯
酸菜扣肉最正宗的做法
用料 ：东北酸菜300克，五花肉一块 ，生抽 ，老抽各2勺 ，姜2片 ，胡椒粉适量 ，大料一个 ，葱段2个
步骤：
1 、五花肉洗净放冷水锅加葱，姜片 ，大料 。
2 、煮到肉表面变色捞出洗净 。
3 、碗里倒点老抽把五花肉放进去揉搓上色 。
4 、上好色晾一会 ，酸菜切丝 。
5 、锅中放油冷锅冷油把五花肉放进去煎一下肉皮朝下 。
6 、锅内留底油放入葱花爆香。
7、放酸菜炒一下加生抽 ，老抽 ，盐，糖，胡椒粉 ，清水 。
8 、五花肉切片摆碗里酸菜铺上放进高压锅上气后30分钟即可。
酸扣肉的正宗做法云南
方法步骤:
1 、准备好食材 。
2 、所有的食材都切成末 。
3 、除肉末外的所有食材放入锅中干煸 。
4 、腌菜铲至边缘 ，锅中倒入油 。
5 、油七成热时 ，下肉末翻炒变色 。
6 、肉末和腌菜翻炒均匀 。
7 、加盐、鸡精 、蚝油 、胡椒粉调味，加少许老抽翻炒均匀 ，起锅装
关于腌菜扣肉的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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