冷冻扇贝丁的家常做法?冷冻扇贝肉的家常做法

悦刻正品云仓2025-06-08 14:49:492

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本文目录

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  2. 红烧肉的肉最肉最家常做法
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根据下面食谱做。家常简单家常简单

1.肉不要切得太小  ,红烧红烧太小易缩易碎。肉最肉最切完后 ,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸 ,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥 。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可 。

2.肉过油。将锅内倒入一些油,视肉的多少 ,来断定油的多少,将肉捞出倒入锅内不停翻炒 ,直到肉变成淡红色。捞出待用。

3.炒色 。锅内加入少许油 ,当油烧热后 ,加入白糖,不停翻炒 ,当糖融化开改变颜色有香味时候,往锅倒入肉,翻炒一会后加入水 、葱 、姜、八角、少许酱油.

4.锅开后转小火慢炖,20分钟后加入盐、味精 。

红烧肉的家常做法

材料:五花肉500克 ,生姜几片 ,桂皮一块 ,冰糖几块,香叶几片,八角2个 ,红枣6只 ,草菇老抽30ml,盐5克  ,醋25克 ,香葱10克 ,四瓣蒜等 。

制作步骤:

1 、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;

2 、捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒  ,捞出沥干水分;

3、锅里放油 ,冷油放入桂皮、香叶和八角 ,小火炒出香味;

4 、加入五花肉一起煸炒;

5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;

7 、翻炒均匀,让每块肉都上色;

8、加入没过全部材料的热开水 ,不用盖锅盖,大火煮开 ,撇走浮沫;

9 、加入姜片和红枣 ,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

10  、大火收汁;

11 、边收汁边翻炒;

12 、直到酱汁浓稠 ,每块五花肉上都裹着酱汁即可。

红烧肉的做法家常菜简单又好吃

用料五花肉500g;土豆500g;豆瓣酱一小勺;干花椒一小把;干辣椒七八根;八角1个;香叶五六片;冰糖5颗;料酒;老抽;生抽;姜蒜做法

上好五花肉洗净 ,切块;加入料酒  、盐,码味去腥,腌制30分钟。

调味品A:干辣椒去蒂,剪成小段;干花椒 ,姜片,蒜备好待用。

调味品B:八角一只,冰糖五六颗,香叶五六片。

土豆切成小块备用。

锅内倒入适量油 ,四成热,调至小火,加入调料品A及一勺豆瓣酱,煸炒出香味;调至大火 ,加入五花肉,爆油 ,炒至呈现焦黄色 。

加入半锅开水 ,盖上锅盖 ,小火焖半小时;此时,加入调味品B ,再加入少许生抽以提味,老抽以上色。

红烧肉焖至半小时后 ,水已收干大半,加入土豆及一点盐,焖十分钟,待汤汁收干即成 。

装盘出锅 ,享用美味。

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