辣椒炒茄丝的家常做法 辣椒炒茄丝的家常做法窍门
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本文目录
辣椒茄丝面最正宗的做法
用料:
面条1份
圆茄子1个
五花肉100克
青红辣椒半个
葱半根
姜2片
蒜3瓣
生抽2勺
老抽半勺
香其酱2勺
淀粉1勺
盐2克
鸡精1勺
十三香半勺
茄子丁打卤面的做法步骤:
1 、茄子切丁 ，窍门放一勺盐沙出水分 ，辣椒辣椒攥干水分备用
2、炒茄炒茄五花肉切丁
3 、丝的丝青椒切丁
4 、家常家常葱姜蒜切碎
5 、做法做法肉丁煸炒出油 ，窍门依次放入十三香 ，辣椒辣椒生抽 ，炒茄炒茄香其酱，丝的丝葱姜蒜 ，青椒 ，茄子 ，老抽，炒熟后放入剩下的蒜末
6 、加水煮开 ，煮开后加入水淀粉勾芡 ，浓稠后即可盛出
7 、美味的茄子肉丁打卤面就做好啦！
青椒茄丝的家常做法
把青椒洗净，里面的籽弄出来 ，切成丝 。
在把茄子切成丝 。切点葱姜蒜备用 。
起锅烧油 ，油热放花椒 ，在放葱姜蒜 ，最后放茄子丝，青椒丝 。放盐，少许酱油 ，炒熟装盘 。
状元大厨炒茄丝方法
食材 ：西红柿1个 ，茄子300公克 ，红辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙 ，鱼露1大匙 ，米酒1/2大匙 ，椰糖1/2大匙
做法:
1.茄子洗净 ，切成长段后切丝 ，放入热油锅中以中火略炸至变色 ，捞出沥干油脂备用。
2.热锅倒入适量油烧热 ，放入红辣椒片 、大蒜末以小火炒出香味 ，再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀 ，最后加入香菜碎拌炒数下即可。
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