盐城家常菜做法(江苏盐城家常菜做法)

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本文目录

1. 灰灰菜鸡蛋饺子馅的鸡蛋家常做法
2. 水煮肉片放鸡蛋不
3. 卤鸡蛋怎么做

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料：灰灰菜350克，韭菜100克 ，煮肉做法鸡蛋四个  ，做蛋煮大全大葱一根，常鸡菜生姜5克 。鸡蛋家常

做法：灰灰菜择好洗净
，煮肉做法焯一下开水捞出过下凉水，做蛋煮大全控干水分后切碎。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入热油锅中快速搅拌成碎块，关火盛出。

韭菜择好洗净，切碎
。大葱洗净切末 。生姜切末
。

把切碎的灰灰菜、韭菜、鸡蛋碎、葱末 、姜末一块倒入盆中  ，加适量精盐、十三香 、蚝油、生抽、白胡椒粉
、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油，搅拌均匀，好吃的灰灰菜素饺子馅即成。

水煮肉片放鸡蛋不

水煮肉片是要鸡蛋，用的是蛋清，在码味的时候放
，这样肉片吃起来更滑嫩 。水煮肉片放蛋清的时间顺序是，肉片先用盐味料酒等抓味，再抓蛋清糊，最后抓生粉。顺序错了，效果也就差了。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋鲜香味美，香味浓郁，入味好吃 ，深受大家的喜欢，做法也是很简单，自己在家做 ，好吃还实惠，卤鸡蛋每个人的做法都不一样，比例和技巧要掌握好，我也是很喜欢吃卤鸡蛋，经常会在家做 。

鸡蛋是我们生活中经常会吃的，味道鲜美  ，营养丰富，深受大家的喜欢，鸡蛋的做法有很多种
，炒、煮、蒸、卤等都非常的好吃，我最喜欢吃的就是卤鸡蛋，香味浓郁 ，鲜香味美，入味好吃 ，卤鸡蛋的做法也是很简单 ，自己在家做，好吃还实惠 ，下面就来分享一下卤鸡蛋的做法。

一 、卤鸡蛋制作步骤

1、准备食材：鸡蛋30个、花椒3克、八角3个、干辣椒6个、小茴香3克
、香叶3克、桂皮3克、陈皮6克 、姜适量、老抽50克
、冰糖60克、生抽30克
、水适量、盐适量 、啤酒适量

2、挑选新鲜的鸡蛋，把鸡蛋表面清洗干净，凉水下锅煮，水开煮八分钟 ，煮好后捞出来放进凉水里
，这样好剥壳 ，把鸡蛋壳剥掉
 ，不想剥壳也可以不剥，不过卤的时候要敲碎
。

3
、把上面的香料洗干净放进锅中 ，加入适量的水 ，水开转小火煮二十分钟，把香料的味道给煮出来，时间到加入姜片、盐、冰糖、老抽、生抽 ，最后再倒入啤酒
，煮五分钟。

4、把鸡蛋放进去 ，料汁要没过鸡蛋 ，大火烧开，转小火煮二十分钟，煮制时间到后关火，不要着急把鸡蛋捞出来，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，时间越长越入味好吃。

二、卤鸡蛋好吃小技巧

1、做卤鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，做出来口感更好 ，卤鸡蛋每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好口味来做，比例要掌握好。

2
、卤鸡蛋的香料可以根据自己的喜好来放 ，鸡蛋煮好后可以不剥壳
，也可以剥壳，不剥壳的话，卤的时候要把蛋壳敲一下，不然不入味。

3、卤鸡蛋的时候 ，加入啤酒，做出来的卤鸡蛋味道更好 ，不喜欢也以不放
，卤制的时候  ，要用小火卤制，卤制的时间也不能太长
，不然影响口感，卤好后一定要浸泡 ，这样才会入味好吃。

总结：卤鸡蛋就做好了，鲜香味美，味道浓郁
，入味好吃，看着就有食欲 ，做法也是非常简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的卤鸡蛋，一次可以多卤一点
，放进冰箱里，随吃随取 ，真的是太好吃了
，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心 ，期待和您一起交流学习。

好了 ，文章到此结束
，希望可以帮助到大家 。

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