章鱼做法大全家常 ?章鱼做法大全家常菜
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本文目录
八爪鱼的家常做法最简单的
主料 :八爪鱼600g
调料:食盐5g,酱油2匙
1 、章鱼做法章鱼做法将八爪鱼放入里里面 ,大全大全倒入水并清洗干净。家常家常
2 、章鱼做法章鱼做法将八爪鱼的大全大全腿对腿,使劲搓洗 。家常家常
3 、然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。
4、往锅里面加入适量的水,并放入盐 。
5、接下继续往水里面加入适量的酱油,或者是老抽。
6、水烧开了之后将洗干净的八爪鱼放入到锅里面煮。
7、煮15分钟左右就可以将八爪鱼装起食用了 。
八爪鱼的九种做法
用料:
章鱼500克 ,
洋葱1个,
料酒20克,
生抽20克 ,
蚝油15克,
糖10克,
姜半块,
蒜7-8瓣,
青、红椒各1个,
做法:
步骤1
章鱼选个头小小的 ,嫩一点儿 。
步骤2
章鱼从中间剪断,去内脏,去眼睛和牙齿,撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净 ,吸盘也不要放过 。
步骤3
锅里烧水,水开后即关火,放入处理好的八爪鱼 ,2分钟左右捞出。这一步不是简单的焯烫 ,是放在开水里浸泡,必须关火 ,这样做是为了保持章鱼脆嫰的口感。
步骤4
清洗干净后,将章鱼的爪子撕开 ,炒完更入味 。
步骤5
姜切丝,蒜切片,洋葱切厚片 ,青红椒切丝 。
步骤6
锅里放油烧热 ,下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟 ,再放入章鱼和青红椒炒30秒,一次性倒入所有调料(可提前用一个小碗备好),快速翻炒20-30秒,关火 。炒的时间太长了,章鱼就老了。
步骤7
装盘。
章鱼家常做法
主料:小章鱼300克 、洋葱1个 、尖椒3个 、辣椒酱2大勺辅料:干辣椒5个 、葱末姜末适量、生抽2大勺 、料酒1勺、蚝油1勺 、糖半勺、盐适量
1 、做开一锅水,倒入小章鱼,焯半分钟。
2、多切一些蒜末 ,4瓣左右的量,再切少许姜末,放几个干辣椒 。
3 、锅内放入食用油,烧热后放入姜末蒜末爆香,接着放入干辣椒和洋葱 ,炒出香味
4 、两大勺的辣椒酱放入,接着一勺的料酒倒入,炒香。
4、两大勺的辣椒酱放入 ,接着一勺的料酒倒入,炒香。
6、最后放入尖椒块 ,根据口味 ,放入适量盐和糖,半分钟即可出锅 。
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