豆腐丸子家常做法 豆腐丸子的家常做法
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本文目录
豆腐丸的做法
材料
主料 ：豆腐(南)400克
辅料 ：鸡胸脯肉75克 ，荸荠100克 ，法豆腐丸法小麦面粉100克 ，豆腐胡萝卜20克 ，常做常油菜50克
调料：盐15克 ，法豆腐丸法味精10克 ，豆腐芡粉10克 ，常做常植物油75克
1.豆腐去硬边 、法豆腐丸法硬皮，豆腐捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。常做常
2.豆腐泥去水 ，法豆腐丸法加鸡茸 、荸荠末与生粉混合拌匀 。
3.500克油入锅烧热 ，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。
4.锅中留油少许，将油菜 、胡萝卜片炒熟 ，放入高汤 、盐 、味精及豆腐丸子同煮 ，待滚起用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡 ，即可盛盘食用 。
豆腐丸子家常做法简单好吃
用料：肉馅1小碗 、老豆腐1小块 、大白菜秧1盘、姜末1小碟 、胡椒粉1小勺 、料酒1勺 、油盐适量 。
1 、准备好原材料 。
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2、肉末和豆腐放入碗中。
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3 、再加入适量的盐 、料酒、胡椒粉等调味料 。
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4 、带上一次性手套将它们抓匀 。
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5 、将肉末豆腐团成小丸子备用。
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6 、豆腐丸子温水下锅 。
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7 、煮至全开后再撇去浮沫 。
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8 、加入盐和胡椒粉调味 。
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9、最后放入大白菜秧 。
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10 、最后就完成了。
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炸豆腐丸子怎么做法
1 、北豆腐400克 、猪肉馅150克 、葱10克 、姜10克 、五香粉1克 、胡椒粉少许 、食盐适量 、玉米淀粉20克 、食用油500克 。
2 、做法：葱姜分别切末。切好的葱姜末和豆腐 、猪肉馅一起放入大容器中 ，加入五香粉 、食盐 、胡椒粉抓匀3 、抓匀后放入约20克淀粉 ，加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥 ，并摔打微微上劲 。左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下 。放入五成热的油锅中炸制 ，炸至成金黄色捞出即可。
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