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本文目录

1. 红烧鸭子苦瓜的做法家常做法
2. 苦瓜最好吃的4种家常做法
3. 苦瓜怎么做好吃，烧苦瓜的视频家常做法

红烧鸭子苦瓜的家常做法

食材明细：鸭子 ，苦瓜，苦瓜姜蒜一两，家大全花椒，全苦八角 ，家常大料 ，做法豆油 ，视频料酒，苦瓜味精，家大全盐 ，全苦植物油各适量

做法：

1，将鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用；

2，植物油烧至八成熟，将花椒八角大料放入，待爆香后将鸭子放入至鸭皮金黄为止
。

3 ，鸭皮金黄后加入水，水淹过鸭肉约两厘米，同时将老姜蒜放入
，加入豆油少许用大火烧炙；

4，待水烧开五分钟后放入苦瓜，水淹过苦瓜适中 ，大火烧炙，待水烧开后用小火；

5，小火烧至鸭肉耙后放盐适量 ，中火烧大约三分钟后放味精出锅即可。

苦瓜最好吃的4种家常做法

1.凉拌苦瓜：将苦瓜去皮切片后 ，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。调入适量盐 、糖、醋
、酱油 、蒜末  、辣椒油等调料拌匀即可。

2.苦瓜炒鸡蛋 ：将苦瓜去籽切块或切片 ，加入热锅中爆炒至变色，加入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀 ，再加盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可 。

3.苦瓜排骨汤：将苦瓜去籽切块，排骨焯水去除血沫 。然后将苦瓜和排骨加水放入炖锅中
，加入姜片 、葱段、枸杞等调料 ，小火炖煮1-2小时即可。

4.苦瓜酿肉 ：将苦瓜去籽后切片，猪肉末加入适量葱姜末 、盐、酱油、料酒 、糖等调料拌匀。

然后将猪肉馅填入苦瓜片中 ，上屉蒸10分钟，然后加入蒸肉的水调味即可 。

苦瓜怎么做好吃，烧苦瓜的家常做法

主料

鲜鸭腿

1个

苦瓜

1根

辅料

干辣椒

5个

姜片

5片

蒜头

3粒

花椒

少许

八角

1个

大料粉

少许

盐

适量

料酒

一汤匙

醋

适量

酱油

一小勺

蚝油

一小勺

步骤

1.把鸭腿切块 ，买鸭的时候送了个下巴，一起切里面了

2.苦瓜洗一下切块，剖开苦瓜后就不要用凉水洗，不然容易恨苦

3.辣椒切段
，姜切小片，拍三个大蒜

4.把锅烧微热
，把鸭倒是锅里煸一下，加点醋

5.煸成这样倒入料酒，翻炒一会，把鸭肉铲起来，锅里的汤汁倒掉

6.锅里放少许油，烧热，油不要太多
，太多就会感觉腻
，放入花椒

7.将鸭肉倒进入翻炒一下，放少许醋 ，酱油 ，蚝油，继续翻炒

8.炒至鸭肉上色

9.放入辣椒段，八角，姜片，大蒜，翻炒一下

10.放入苦瓜
，大料粉

11.放入清水，有开水就最好放开水，和肉平齐

12.盖锅盖 ，中火闷煮至收汁 ，中间记得翻一两次，收汁后加盐就可以起锅了

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